老人家無牙食譜分享大全，關注無牙老人的健康飲食

許多老人會因為生理退化、牙周病，長期磨損等多方面的原因，出現牙齒掉落的現象。老年人沒有了牙齒咀嚼食物，在飲食方面就比較麻煩，不過，子女也可學習老人家無牙食譜，烹飪適合無牙老人吃的食物，補充身體所需養分，又容易咀嚼與消化。

老人家需補充的營養元素

上了年紀的老人家要多補充鈣，多吃奶類，豆類和蝦皮等食物預防骨質疏鬆，還要多吃富含蛋白質，維生素的食物，通常從肉類和蔬菜類中攝取。日常飲食要求每餐都應該做到營養均衡，對身體的營養補充更全面。

適合無牙老人消化吸收的烹飪方式

1.燉

參考老人家無牙食譜的做法，大多數以燉煮的方式進行，肉菜和蔬菜類的烹飪方式基本都採用燉煮的方式，如用高壓鍋烹製肉類，這樣當食物軟爛後更方便食用，還易消化。

2.蒸

部分的食材參考老人家無牙食譜，例如雞蛋羹，豆腐羹，貝貝南瓜羹等食物，就是採用的蒸煮方式，放好配料上鍋直至蒸熟即可食用， Q彈軟爛，絲毫不必擔心老人家無牙吃不了的問題。

3.煮

老人家無牙食譜常用煮的做法，煮到食物爛了為止。如果擔心食物不好咀嚼和消化，可以將食物切成小塊，並通過較長時間的烹煮，讓食物充分的軟爛，方便咀嚼即可。

適合無牙老人家食用的食物

由於老人家無牙咀嚼，食物上就易湯粥類的食物，如大米粥、瘦肉粥等粥類食物，煮粥時增加一些食材補充養分。或者老人家也可以食用完全煮熟的麵條，一般不會造成咀嚼負擔。一些豆腐、雞蛋、南瓜、雞蛋糕、土豆等等，經過烹飪之後食材易咀嚼，消化和吸收，也能補充身體所需的營養。

無牙老人家的日常食譜

正愁不知道給老人做什麼菜，可以瞭解老人家無牙食譜，參考食材的做法。

1.香菇豆腐

準備好蘑菇、豆腐，先將豆腐煮沸後瀝幹水分，鍋內加入熱油，放入切成小丁的蘑菇翻炒，至6成熟後倒入大骨湯，準備起鍋加入豆腐，調味料即可出鍋。

2.雞蛋羹

雞蛋羹是老人家無牙食譜常見的名菜，簡單營養。碗裏打入雞蛋，加入水攪拌雞蛋加入適量的溫水，過濾雞蛋液後蓋上保鮮膜，在保鮮膜紮孔後上鍋蒸15分鐘即可。

3.南瓜小米粥

南瓜去皮切成塊，小米洗乾淨後和南瓜放入鍋內，倒入適量的清水按煮粥鍵，等待煮熟就可以吃了。

4.蒸茄子

老人家無牙食譜中有一道蒸茄子的菜，做法很簡單，將茄子對半切開，就放入國內蒸煮，煮熟了放入調味料，將茄子肉扒一扒，鮮美營養，也適合無牙的老人家食用。

適合無牙老人家的零食或小吃

老人家無牙食譜中有分享一些營養輔食的製作，照顧無牙老人家的飲食健康，可以適當給老人家吃一些零食或小吃。例如鬆軟可口的蒸蛋糕、綠豆糕、雲片糕，蛋黃酥，雞蛋布丁等零食，或者日常可以做豆腐丸子，烤地瓜，藍莓山藥，肉鬆，小餛飩等小吃，給老人家打牙祭，也不擔心咀嚼不了。

慢性疾病的無牙老人飲食方案

參考老人家無牙食譜低糖、低鹽，低油脂的食材做法，飲食注意避免吃太鹹，太油膩，多吃新鮮的綠色蔬菜，適當的水果和肉類，做法也簡單。每天確保了全面均衡的營養，讓身體獲得較多的能量，如此便可以更好的輔助慢性疾病的治療與預防。

老人家年齡大，雖說沒有牙齒咀嚼食物，但營養元素也需要從食物中獲取。為了方便無牙的老人家更好飲食，建議參考老人家無牙食譜進行烹飪，讓老人家也能正常吃到營養均衡的膳食。