Home 品生活 用牛肉做了一個火鍋,香辣入味

用牛肉做了一個火鍋,香辣入味

by Iris

牛涮鍋

回想起香火鍋,麻辣火鍋會不自覺地吞下口水,深受大牛涮鍋家喜愛,今天來分享一下牛肉腰肉火鍋的做法,詳細步驟,一看就會,吃上自己喜歡的蔬菜火鍋 ~ 哇!這就是它的味道!你還在等什麽?讓我們看看!

【準備的食材】

今天家裏有客人,買了一些牛腩。我們的牛腩一斤25元,但是我買了三斤多做了一個大牛腩火鍋。人們多吃火鍋方便又好吃。配菜有:冬笋、蒜瓣、生薑、泡椒等。

第一步:稍微把牛腩改一下刀,焯水的時候好放些,起鍋倒入大量清水,把牛腩冷水直接下鍋,放點生薑片,倒點料酒去腥,煮開後,把牛腩打入清水裏進行清洗分析一下。

第二步: 往另一個鍋裏倒水,把牛胸肉放進水裏燙一燙,放一些薑,放一個葱結,放一些胡椒籽,香葉,八角,桂皮,白肉豆蔻,料酒,再放一些我自己的草藥,用草藥燉的牛胸肉更香,你不能漏掉任何東西。蓋上蓋子慢燉兩個小時。你也可以在高壓鍋裏慢燉,這樣可以節省時間。燉的同時還要注意牛腩不能燉得太爛,太爛會影響味道。

步驟三: 打開蓋子後,打碎燉牛胸肉,放入碗中備用。湯會被用來做火鍋,香料會被放在濾鍋裏。

第四步:冬笋牛腩味道絕佳。先把冬笋處理一下,把冬笋的皮剝掉,然後切成薄片,放在碗裏備用。大蒜切碎,生薑切片,蒜苗切片。

第五步:泡椒是必不可少的,酸酸辣辣的,做重口味的菜最好不過了,把泡椒切成圈。

第六步:把燉好的牛腩換一下,切成更厚的片。煮火鍋,讓它更厚,更耐煮。

步驟7: 將鍋中的竹笋放入水中,切下開水,開水是: 可以去除冬笋的澀味。

第八步:從另一個鍋裏倒油。油加熱後,放下辣椒籽,炒出香味。然後把辣椒粒打出來。只有香味就够了。說到辣椒籽,我想到了四川。川菜炒辣椒比川菜炒辣椒好吃。

第九步:先放些自己家做的還有辣椒醬炒出紅油,再把中國大蒜和生薑片放下去炒出香味,來兩片火鍋底料,這樣炒的紅油更香更有味。

第十步:放一些豆沙和豆沙,放下腌辣椒,繼續炒香。吃火鍋最重要的事情是把火鍋的底料炒熟。如果底料炒得好,味道會很好。

第十一步:放下冬笋翻炒,倒入牛腩翻炒。炒牛腩的時候不要急著放湯或者清水,要把牛腩炒到味道更好。

第十二步:燉了牛腩的湯倒進去,蓋上一個蓋子燉5分鐘,入味即可。

第十三步:開蓋後,加入適量的鹽、蒜苗和幾滴花椒油,即可食用。今天好吃的牛腩火鍋做好了,香辣入味,搭配其他配菜一掃而空。喜歡吃美味火鍋的朋友可以試試。這不僅僅是上癮!