金線蓮怎麼吃?味道鮮美的金線蓮吃法分享，滿足你的味蕾

在我們生活中有許多看起來毫不起眼的植物，實際上是珍稀的中藥材，這類藥材可以配比中藥方，也可作為食材烹飪，通過食療方式發揮藥材的功效。素有“烏人參”之稱的金線蓮，就是這樣的一種珍稀中草藥，它主要分佈在中國的中南部，東南亞，日本等地區。而金線蓮怎麼吃才能使得它的藥效充分發揮?

瞭解金線蓮的營養成分與藥用價值

1.護肝作用

金線蓮是藥用價值很高的中藥材，它可以有效保護肝臟細胞膜，增進肝臟的新陳代謝，對肝臟有良好的保護效果。

2.護膚

金線蓮去火涼血的效果明顯，還可以調節體內分泌，促進皮膚細胞的代謝，使皮膚減少炎症，恢復彈性光澤。

3.治療肺部疾病

金線蓮能增強抵抗力，改善肺功能，減少氣管內粘膜的分泌，臨床上常用金線蓮治療肺結核，氣管炎疾病，具有不錯效果。

金線蓮的常見吃法

既然金線蓮的營養價值如此之高，功效對人體大有益處，那麼金線蓮怎麼吃，才是大家關注的話題。它的具體吃法有以下幾種。

1.泡水

金線蓮怎麼吃?畢竟它也是一種珍稀的中藥材，本身藥效就不錯，用來泡水喝，就能起到清熱涼血的效果，易上火的人群尤其推薦，能改善上火的症狀。金線蓮也能治療肺熱引起的咳嗽，肺結核，跌打損傷等病症。

2.煲湯

南部地區的居民對藥膳有著相同的吃法—煲湯。因此，金線蓮怎麼吃?拿來煲湯是最合適不過，可搭配豬筒骨、排骨、雞肉，鴿子肉等慢火燉上2個小時，慢慢熬制的藥膳湯去火，補中益氣，清熱祛濕，效果明顯。

3.煮粥

很多人喜歡煮粥吃，開胃又暖和，在粥裏放入各種食材熬，味道會更鮮美。所以，你說金線蓮怎麼吃，煮粥便是其中一種。先將粥煮開，再加入切碎的金線蓮，出鍋前放入適當的調味料即可。

4.涼拌

金線蓮和各種涼拌菜伴在一起，開胃爽口，還能清熱涼血，減少上火引起的症狀。

金線蓮與哪些材料搭配最合適

金線蓮怎麼吃，會影響到搭配食材選擇。通常金線蓮採取做湯的方式，搭配排骨，筒骨和雞肉煲湯，讓它的藥效和湯混合，食客們通過喝湯去火涼血，除濕解毒。

1.枸杞

金線蓮怎麼吃好?枸杞是絕佳搭檔之一，枸杞有滋補肝腎的效果，一起和金線蓮煲湯就能去火疏肝，輔助治療肝腎陰虛症狀。

2.龍眼肉

金線蓮和雞肉，龍眼肉一起煮湯，可以治療氣血虧虛，養血安神的功效。

3.紅棗

紅棗是補血的好食材，有補中益氣，安神的功效，在煲湯中必不可少，金線蓮怎麼吃?和紅棗搭配煲湯，對治療失眠，氣血虧虛，脾虛等效果明顯。

如何選擇高質量的金線蓮

金線蓮的品質高，藥效才好，選擇高品質的金線蓮考慮產地，建議選用福建產地，金線蓮的藥用價值大。接著看外觀，它的葉子要厚實，葉脈的密度高，這才是有價值的品種。從種植時間上看，金線蓮種植的時間越長越好。買到高品的金線蓮怎麼吃才好，就看個人的喜好了。

金線蓮的保存方法

金線蓮分為幹品和鮮品，幹品放在通風乾燥的環境即可，保存時間大概1-2年左右，不建議保存太長免得失去了營養。潮濕地區用密封包裝，謹防受潮變質。鮮品的金線蓮可以放在冰箱冷藏，或者放在室內，但注意溫度不要太高，鮮品的保質期不長，注意儘快食用完畢。

金線蓮怎麼吃能留住它的藥效，以上提到的這幾種吃法都可以，還能搭配多種食材進行烹煮，希望大家都可以掌握它的正確吃法。