浸梅酒用咩酒?教你怎麼浸梅酒更好喝

市場的酒水品種多，釀造酒的原材料有大麥、小麥、高粱，稻米，以及各種水果。果酒的度數不高，味道酸甜可口，加上酒精的微醺，適合大多數人飲用。在果酒品類裏，梅酒一度受到很多人的青睞，甜酸味足夠，餘韻悠長，還有開胃的功效。如果自釀青梅酒，浸梅酒用咩酒比較好?下文我們一起探索。

梅酒的營養功效

浸梅酒用咩酒靠譜?酒水泡的梅酒功效不錯，酸甜口感的梅子酒生津止渴，開胃，飯前喝刺激味覺，容易增進食欲，飯後喝還能促消化，因為梅酒內的有機酸和纖維素會促進胃酸分泌，促進腸道蠕動，從而具有健胃消食的功效。

浸梅酒的材料及具體步驟

浸梅酒用咩酒需要什么材料?喜歡喝梅酒的朋友看參考下麵的準備材料與具體步驟，按照步驟操作即可有好喝的梅酒。

準備的材料：1千克的梅子、200-500克的糖，基酒2L，不沾油和水的玻璃容器。

操作的步驟：

1.清洗

挑選品質好，無破損，暗傷，蟲洞之類的梅子，放在流動水中沖洗乾淨，再浸泡鹽水30分鐘，去除苦澀味。把玻璃容器用沸水澆灌內部，清洗乾淨後晾曬乾燥。

2.處理

清洗後的梅子要剔除蒂，處理過程避免撮壞果肉。

3.裝填

區分好梅子，酒和糖的比例，在容器底部鋪梅子，放一層冰糖，再鋪一層梅子，按照這樣的步驟重複做，直到容器填滿。

4.灌酒

浸梅酒用咩酒最后一步拿酒從玻璃瓶口沿著瓶壁傾倒，沒過梅子幾釐米就可以停止。

5.封存

蓋上容器的蓋子，然後放在陰涼處密封保存至少半年以上。

浸梅酒選擇的基酒

自釀梅酒可以當餐前開胃酒，還能做飯後的甜酒，在炎熱的夏天喝上一杯清爽的冷飲梅酒，就特別舒適。浸梅酒用咩酒好，讓許多人都疑惑了。製作的梅子酒可以試試這兩種類型的基酒。

1.西式蒸餾酒

浸梅酒用咩酒?如果喜愛香氣濃郁，不會過度甜膩的梅酒，採用白蘭地、朗姆酒、伏加特、威士卡這類的酒水作為基酒，香氣會很濃厚，特別適合喜歡喝飽滿香氣又不會超甜的人士。

2.日本燒酒

浸梅酒用咩酒?日本燒酒可以作為基酒，燒酒的酒精度高，浸泡兩三個月就能釀成梅酒，釀制的時間越久，味道會更純，香氣撲鼻，而且酒體口感甘甜厚重，如果放置的時間長一些，梅子的精華會被全部釋放，跟著酒體混合出更有層次感的風味。

浸梅酒發酵時長及影響因素

浸梅酒用咩酒?因为釀制過程的一些因素會影響它的口感，所以自釀梅酒飲用時間一般為3個月，但為了口感更好，至少放1年以上梅子的香味才會濃厚。而影響梅酒發酵的因素比較多，如果容器和梅子有水分為擦拭乾淨，也許會發生黴變，梅子也不要放在太陽直曬的地方，應放陰暗的位置等待繼續發酵。

梅酒正確的儲存方式

做好的梅酒要保存在乾燥陰涼的地方保存，不要讓陽光直曬，免得酒脫色，沉澱和變味。而容器的選擇應用玻璃透明的材質，方便觀察梅酒發酵的變化。儲存方式也和浸梅酒用咩酒有關，如果用日本清酒，甜度太高不太耐存，用燒酒和蒸餾酒最合適。當梅酒浸泡時間足夠，就可以過濾梅酒到乾淨的容器，繼續密封保存，想喝時再取出，在2年內喝完梅酒就不容易發生變質。

浸梅酒用咩酒，梅酒的製作與功效都在上面一一和大家簡單介紹，如果還有疑問，可以搜索相關網頁查詢。第一次浸梅酒可先少量按操作步驟，步驟沒做錯的情況下，大多數浸梅酒都會成功。